Birleşmiş Milletler Çevre Programı’nın (UNEP) yeni raporuna göre, çöp sahalarında çürüyen gıda artıkları küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 10’una kadarına neden oluyor. Bu oran, tüm havacılık sektörünün yarattığı emisyonun beş katına denk geliyor.
Rapora göre çöpe atılan gıdalar yalnızca sofra artıklarından ibaret değil, bozulmuş ürünleri de kapsıyor. Organik atıklar, çöp sahalarında oksijensiz ortamda mikroorganizmalarla temas ettiğinde metan gazı açığa çıkıyor.
UNEP’in verdiği bilgiye göre bu gaz, küresel ısınmanın yaklaşık üçte birinden sorumlu tutuluyor ve 20 yıllık bir dönemde karbondioksite kıyasla 86 kat daha fazla ısı tutma kapasitesine sahip. ABD’de belediye çöp sahaları, insan faaliyetleriyle bağlantılı metan kaynakları arasında üçüncü sırada yer alıyor.
Rapora göre dünya genelinde her gün 1 milyardan fazla öğün israf ediliyor ve bunun yüzde 60’ı hane halklarından kaynaklanıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) hesaplamalarına göre, gezegendeki tarım arazilerinin yaklaşık yüzde 28’i, yani 1,4 milyar hektarlık alan, hiçbir zaman tüketilmeyen gıdaların üretimine ayrılıyor. Bunun yanı sıra, bu ürünlerin yetiştirilmesi için gereken su kaynakları da boşa gidiyor.
Uzmanlar, tarım alanlarının genişlemesinin orman kaybının başlıca nedeni olduğuna dikkat çekerek gıda kayıplarının dolaylı yoldan, atmosferdeki karbondioksiti tutma kapasitesine sahip ağaçların kesilmesine de yol açtığını belirtiyor. Öte yandan gıda atıklarından kaynaklanan metanın atmosferde parçalanma süresinin kısa olduğu vurgulanıyor; bu da şimdi atılacak adımların önümüzdeki on yıllarda iklim üzerinde olumlu etki yaratabileceği anlamına geliyor.
FAO, 2015 yılından bu yana gıda kayıplarının azaltılması konusunda ciddi bir ilerleme kaydedilmediği uyarısında bulundu. Buna göre dünya, 2030 yılına kadar kişi başına düşen gıda israfını yarıya indirme hedefini içeren Sürdürülebilir Kalkınma Amacı’na ulaşmaktan hâlâ uzak durumda.
